Bakliyat Tesisi Kurulum ve Büyüme Yol Haritası

1. 01

   1. yıl · Başvuru, izinler ve bağlantılar

   Çağrı koşullarını doğrula; parsel, izin, üretici tedariki ve kapasite fizibilitesini tamamla. Başvuru, sözleşme ve izinler gerçekleşirse tesisi kur; mümkünse şebeke suyu ve elektriğiyle başla, su analizini yaptır ve bağlantı maliyetlerini kesinleştir.

   • Çağrı rehberi: Güncel KKYP çağrısında faaliyet konusunun, yatırım yerinin ve üst hibe tutarının uygun olduğunu teyit et.
   • Parsel ve imar: Tapu, imar durumu ve tarım dışı kullanım gerekiyorsa ilgili izin sürecini başvurudan önce netleştir.
   • Tedarik fizibilitesi: Çevre üreticilerden alınabilecek ham bakliyat miktarını yazılı niyet beyanlarıyla belgeye bağla.
   • Kapasite hesabı: Makine kapasitesini tedarik ve satış tahminine göre seç; fazla kapasite hibe değerlendirmesinde gerekçe ister.
   • Kurulum ve bağlantılar: Sözleşme sonrası inşaat, makine montajı, elektrik ve su aboneliklerini tamamla; su analizini yaptır.
2. 02

   2. yıl · Su kaynağı ve hat kapasitesi kararı

   Şebeke suyu yeterli değilse DSİ kullanım uygunluğu, su analizi ve güzergâh izinlerinden sonra kuyu hattı seçeneğini değerlendir. Ek makine veya fiziksel genişleme yalnızca İl Müdürlüğünün yazılı uygunluğu, hibe izleme hükümleri ve ruhsat/finansman koşulları izin verirse uygulanır.

   • Su ihtiyacı ölçümü: İlk yılın gerçek tüketimini kayıt altına al; şebekenin yetip yetmediğini veriye göre değerlendir.
   • Kuyu seçeneği: Gerekirse DSİ kullanım uygunluğu, su analizi ve güzergâh izinlerini sırayla al.
   • Darboğaz analizi: Eleme, ayıklama ve paketleme adımlarından hangisinin hattı yavaşlattığını belirle.
   • Yazılı uygunluk: Ek makine veya genişleme planını uygulamadan önce İl Müdürlüğüne sun ve yazılı cevap al.
3. 03

   3. yıl · Kullanım oranını artırma

   Üretici tedariki ve talep arttıkça çalışma günlerini onaylı tesis ve makine kapasitesi içinde artır; yeni fiziksel kapasite değişikliğini izinsiz uygulama.

   • Vardiya planı: Talebe göre çalışma günlerini ve vardiyaları onaylı kapasite sınırı içinde artır.
   • Üretici ağı: Kayıtlı üretici sayısını ve sözleşmeli alım miktarını düzenli olarak genişlet.
   • Stok yönetimi: Hasat dönemi alımlarını yıl boyu satışa yayacak depolama ve stok devir planı kur.
   • Kalite kaydı: Parti bazında nem, yabancı madde ve fire oranlarını kaydet.
4. 04

   4. yıl · Satış ağını büyütme

   E-ticaret gönderilerini ülke geneline, bölgesel teslimatı restoran ve adres kanallarına ölçekle. Tesiste işlenmeyen ürünleri kayıtlı üreticilerden etiketli ticari ürün olarak tedarik etmeyi sürdür.

   • E-ticaret: Paketli ürünlerde ülke geneline kargo gönderimini standart hale getir.
   • Bölgesel teslimat: Bodrum ve çevresindeki restoran ve adres teslimatlarını düzenli rotalara bağla.
   • Ürün yelpazesi: Tesiste işlenmeyen ürünleri kayıtlı üreticilerden etiketli ticari ürün olarak tedarik et.
   • Kurumsal satış: Restoran ve toplu tüketim müşterileri için düzenli sipariş ve fiyat listesi oluştur.
5. 05

   5. yıl · Verimlilik ve izleme

   Bakliyat hattında kalite, izlenebilirlik, fire ve enerji kullanımını iyileştir; tesisin faaliyetini, yerini ve kapasitesini sözleşmeye uygun koru, beş yıllık izleme yükümlülüklerini tamamla.

   • Verimlilik: Fire, enerji tüketimi ve birim maliyeti yıllık olarak karşılaştır; iyileştirme hedefi koy.
   • İzlenebilirlik: Üreticiden pakete kadar parti takibini eksiksiz sürdür.
   • Sözleşme uyumu: Tesisin yerini, faaliyet amacını ve kapasitesini izleme süresi boyunca koru.
   • İzleme kapanışı: Beş yıllık izleme raporlarını ve belgelerini eksiksiz teslim et; sonraki yatırımı bu süreden sonra planla.

Hibe sözleşmesi imzalanır ve beş yıllık izleme başlarsa onaylı yer, faaliyet amacı ve kapasite korunmalı. Bina/hat genişletme otomatik hak değildir; yazılı izin, sözleşme değişikliği veya ayrı finansman/izin yolu yetkili kurumlarla önceden netleştirilmelidir.